ヴォルピ通信
『レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァ』 インフォメール 創刊号 Vol. 00 (2011/4/4 号)
Buongiorno!!!(こんにちは)
新しくメールマガジンにご登録頂いた方、ご登録ありがとうございます。
毎月ご愛読頂いている方、今月もワインを楽しんでいらっしゃいますか?
ポンテ・ヴェッキオの袂からお送りする
エノテカ「レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァ」のメールマガジンです。
フィレンツェ実店舗の楽しさを、毎月のワインと合わせてお送りいたします。
エノテカからフィレンツェの空気と一緒に選りすぐりの商品をお送りします!
創刊号 ご挨拶
1992年にフィレンツェのポンテ・ヴェッキオの袂に生まれたエノテカ「レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァ」は、ワイン好きの注目のスポットとして今日に至っております。
「高くて美味しいワインは当たり前。小規模生産者の低価格でクオリティーが高いワインを取り扱う。」をモットーとしたこのエノテカは、ワイン・レストラン関係者、地元の人達を中心にたくさんの人達に愛されてきました。
多くの人に愛され続けるこのエノテカの楽しさと品揃えを日本の皆様に紹介するため、エノテカのイタリア人スタッフと共に昨年2010年秋より日本語ホームページを開設致しました。
少しずつではありますが開設当時よりページも進化し、今回メールマガジンを創刊することとなりました。
毎月ワインの販売はもとより、フィレンツェのエノテカ本店の人の声が聞こえてくるようなメールマガジンがお届けできればと思っております。
ワインを愛するスタッフ、そのスタッフが選び抜いたワインの数々、そしてエノテカ「レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァ」の雰囲気を是非とも感じて下さい。
ご愛顧の程、どうぞよろしくお願いいたします。
「レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァ」日本窓口・日本語ホームページ運営局
横田昌司
<目次>
1)今月のセット、グラン・セレツィオーネ
2)グラン・セレツィオーネ・セット
2)2011市場出荷直前!自然派ワイン試飲会へ!
3)美味しい相性!ケーキとデザートワイン
1)今月のセット、グランセレツィオーネ
ホームページではワインセットを4種類ご用意しています。
月ごとに楽しみたい「今月のセット6本と12本」、イタリア人ソムリエがトップクオリティーだけを選んだ「グラン・セレツィオーネ・セット6本と12本」の4種類です。
今月購入できるワインは『新緑』をテーマに5月を楽しむセットです。
味わいに、香りに、もしくはエチケットに新緑が感て頂けるとうれしいです。
「グラン・セレツィオーネ」はイタリア人・ソムリエが
「Grande ! (凄いぞ~)」
と、連発しながら選んだものです。
もちろん、ワインはセット以外のリクエストベースのオーダーも承っております。
こちらのページから内容などご覧いただけます。
イタリアから直送ワインセットページ
2)2011市場出荷直前!自然派ワイン試飲会レポート!
長かった冬がやっと終わりました。
エノテカ・スタッフはただジッと冬眠していたわけではありません。
トスカーナはもちろん、パリの試飲会など価格とクオリティーが見合ったワインを探し回っていました。
3月は自然派ワインの試飲会でピエチェンツァへ。
イタリアでも着々と根を下ろし始めている『ビオディナミック農法・ビオロジック栽培』
生産者さんの数は多くないけど、想いは熱い!!
そんな模様はこちら「what's new コーナー」からご覧下さい。
what's new!
3)美味しい相性!ケーキとデザートワイン
あまり知られていませんが、エノテカでは週末や週明けに気まぐれにそしてイタリア的に美味しいドルチェ(ケーキのことです)をご用意しています。
オーナー・エミリオの厳しい目にかなったときだけですが…
そんなときお供するのは、パッシート!これぞ粋なイタリアンスタイル!
パッシートにはいろいろなタイプがありますが、主にぶどうを遅摘み、貴腐を付着する、摘んだあとに棚で乾燥させる、、などにより、ぶどう中の糖質分を高めてから製造、長期熟成します。
ぶどう本来の甘さとアルコール分がドルチェの複雑な味わい、甘さとマッチするのです。
甘いものが苦手な方も“くどい!”とは思わず、だまされたと思って一度挑戦してみて下さい!
甘さが『スーーッ』と消えていく!
是非一度、お試し下さい。
エノテカで楽しめる料理はこちらをご参照下さい。
フードメニュー